Ingrediënten: voor vier broodjes: 1 ui, 1 rode paprika, 4 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel Provencaalse kruiden, 2 teentjes knoflook, peper, 100 gram feta, 4 eetlepels groene olijven (in fijne schijfjes), peterselie, gekruide olijfolie. Je snijdt de ui in ringen en de paprika in reepjes. Je wokt ze in olijfolie samen, met de Provencaalse kruiden, de knoflook en wat peper. Daarna goed af laten koelen.
(1/2)
Je doet de gewokte groente in een kom en je mengt ze met feta, de schijfjes olijven en peterselie. Dan overgieten met gekruide olijfolie en de ingrediënten voorzichtig door elkaar scheppen.
Je dekt de kom af en zet deze één uur op een koele plaats, zodat de smaken zich goed kunnen vermengen. Je verdeelt het groentemengsel over 4 waldkorn broodjes.
EET SMAKELIJK (2/2)
Bron: TV Krant feed
