Donderdag 19 december was Elly Scheepers weer gast in de studio bij de Senioren Express. Zij kwam vertellen over de kookclub voor mensen met diabetes genaamd: DIAB-eten. Elly is een vrolijke en zeer gedreven vrouw waarbij enkele jaren geleden ook diabetes is vastgesteld. De kookclub wordt iedere donderdagmiddag gehouden in “De Trapkes” in Sprundel waar een hele mooie kookstudio aanwezig is.
Met het oog op de komende feestdagen had Elly wat tips over bijvoorbeeld een Kerstdiner. Als tip voor een voorgerecht had Elly het over een soepje van zelf getrokken bouillon maar dan wel met veel groenten erin. Aardappelen zijn niet zo’n goed idee maar wel bijvoorbeeld knolselderij is een lekkere groente waar men ook puree van kan maken die met kruiden nog lekkerder te maken is.
Het streven is om een twee gangen maaltijd te bereiden die niet meer kost dan ergens rond de 5 of 6 euro. De kookclub voor diabetes is voor mensen uit de gemeente Rucphen en nu ook voor de gemeente Halderberge. Voor informatie kan men bellen met Elly: 06-512 49 600 of via email: elly.scheepers@ellyscheepers.nl of kom gewoon gezellig langs in “De Trapkes” op donderdagmiddag rond 15:00 uur.
Ad Nouws en Elly Scheepers foto’s Jo Heeren
dinsdag 1 juli 2025
